第210章 刀削面 (第1/2页)

    将面团揉好了之后，取出一个竹质的菜板。

    菜板这东西，几乎是每家一个，各种材质简直不要太多。

    一般最常见的就是木质的，只是就和家具一样，木质的也分实木以及压缩版，合成版，拼接板等等。

    一般传统菜板所用材质，都是榆木，柳木。

    除此之外，还有竹质，以及橡胶这些。

    欧歌这个竹质的菜板，自然是用屋后竹林的竹子制作而成。

    不但具有其他竹质菜板的优点，同时还有他们没有的优点。

    比如，一般的竹质菜板都比较薄。

    稍微厚点的菜板均为拼接而成，而粘结菜板就会用到很多的化学胶，这显然不好。

    欧歌这菜板是专门用灵泉水浇灌出来的，厚度虽然没有饭店菜板那么厚实，但是也不比一般家用的差。

    用水冲洗一下，然后用干净的抹布，将水擦干。再在上面撒上一些干面粉。

    然后，取出擀面杖来。

    这擀面杖也不普通。

    这可是欧歌专门用香椿木制作而成。

    香椿，大家对此都不陌生。农村，大家经常将其采摘当做一种美食来吃。

    最常见的自然便是用香椿来炒鸡蛋。就和韭菜炒蛋一样。

    以前每到春天的时候，老妈就很喜欢做这道菜。

    都说房前一株椿，春菜常不断。

    而且，别说一家人，就是一个村子的人，都供应得上。

    不过，吃香椿的时候，需要注意一点。千万别吃到臭椿了。

    香椿本身有两种颜色，一种是绿色香椿还有一种是颜色很红的香椿，这两种香椿本质上都可以食用，一种油脂多一点，一种则是香味浓一些。

    而在它们二者之间，还有一个臭椿。香椿和臭椿长得非常相似，一不小心，可能还会中毒。

    因为，前者是野菜，后者是药材，还有小毒，在《新修本草》中还有记载：“椿木叶，味苦有毒，主洗疮疥，风疽，水煮叶汁调之。皮主甘”。

    好在，两者其实还是很好区分的。

    因为单单是味道，就有很大区别了，更别说还有叶子，树干等等。

    唯一需要注意的时候，就是嫩芽期间，可能味道不是那么明显，需要留心一下。

    香椿不只是好吃，成才的香椿木更是号称可以和上等红木媲美。

    可惜，正是因为好吃，不断的采摘，却是不利于他的成长。

    所以，很少看见有高大的香椿树。

    而一旦长成，那就珍贵了。

    人与香椿木长期接触有益于健康，相传八仙之一的吕洞宾就曾用香椿木作过枕头。

    欧歌这擀面杖，并不是用村里的那一棵陪伴了老少爷们几十上百年的老香椿树制作而成。

    而是另外用灵泉水浇灌出来，然后取树心制作。

    主要是，现在滥砍滥伐，不但会罚款，还要判刑。

    就算是自己家的树木，也不属于自己家的，一旦没有报备，不被允许，私自砍伐，后果可就惨了。

    对此，欧歌其实很是不能理解。

    自己家种植的树木，自己用了，还要罚款，判刑，甚至公开道歉？

    那以后还有谁愿意种植树木？

    反正种植了，所有权也不是自己的。一不小心，还会引来灾祸。

    是，他也知道，这是